地味滋味べんとうとは？

子どもたちが幼い頃から社会人になるまで、毎日おべんとう作りをしていました。そのおべんとう作りを卒業して、今度は自分のためだけにおべんとうを作ることになりました。

お昼休憩もままならない動物病院勤務の頃は、作っても食べることができない日もあるし5分でかき込むこともよくあったので、パンくらいですませたり、持って行ってもかなり手抜きの代物でした。

専門学校に転職してからは、やっぱり時間がないときもあるものの、時間をずらせばおべんとうを開くくらいの時間はできたのと、前夜や当日の朝に作る時間のゆとりも生まれたので、自分だけへのおべんとう作りが始まりました。

 

毎日のごはんの支度に夏には夏の冬には冬の食材を意識して用いるようになったみたら、自然とおべんとうも地味な彩りになってきました。

でも、その彩りがなんとも心地よくてホッとして今では人工的な色彩や季節外れの色を使わないようになりました。

茶色い色ばかりのおべんとうは普通には敬遠されがちですが、茶色の中の緑や白や黒ははっとするほど鮮やかで、いつも四季折々の彩りの妙に心を動かされています。

地味だけど滋味。

そんな食材を好んで使っていたら、地味滋味べんとうになりました。

よく、「ちっとも地味なんかじゃないですよ！」と言われますが、インスタでたくさん投稿されるキャラ弁や赤黄ピンクがあふれる華やかなおべんとうに比べたら、かなり地味。それでも、地味に見えないのは、四季折々の野菜たちが表すとっておきの季節の彩りのおかげです。

地味滋味べんとう３つのルール

ベジが９割、魚やお肉が１割のゆるベジべんとうが今の自分にいちばん心地よい配分です。お肉や魚は晩ごはんに多めに使うので、お昼は野菜がメインです。

作るときのルールは３つ

あとは可能な限り、「まごわやさしい」を基本にして食材をできるだけまんべんなく取り入れること。

作れないときは潔く作らないこと。

とにかく、おべんとうの蓋を開けたときの自分を思い浮かべて、午後からの自分への応援のために心を込めて作ります。

2017年12月

2017年11月

2017年10月

2017年9月

2017年8月

2017年7月

2017年6月

2017年5月

2017年4月

2017年3月

いつも起きる時間にうっすらと外が明るくなってきたのがうれしい。
日射しに少しキラキラが混じってきた。
春の予感。

食材も、2月は黄色のイメージだけど、3月はピンクの気分です

2017年2月

第三候 魚上氷〜うおこおりをいずる〜
昨日の山里では晴れ間の間に吹雪のような雪も舞い、刻々と空の色が変わっていました。
それでも、日差しには春の力強さが。
明後日にはまた寒波の到来を予報する今朝の天気予報。
三寒四温の春なのですね。

おべんとう箱の中も冬と春の引き継ぎを。
如月のテーマカラーはやはり、萌黄色系。

2017年1月

昨日のお弁当のおかずの残りをそのまま、今日はお家で木箱べんとうに
詰め方ひとつでおもてなし風。

今日の色は紫と茶色がメイン、それに白と黒と黄色が差し色。
冬野菜には冬野菜の彩りがあるから、おべんとう作りも楽しみです。

今日は大寒。
雪も風もない静かな朝ですが、陽の光がないので、あたりはモノトーン。
これも冬の醍醐味です。

そんな時には、深みを増した金時人参の赤が心をじんわり温めます。

初出勤。初お弁当。
今年は、も少しお弁当を用意できる日が増えますように。
そんな暮らし方ができますように。

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