地味滋味べんとう2019.04.03

困ったときは鶏そぼろべんとうかちらし寿司。

おかずいらずで、卵も鶏ひき肉もどちらもただひたすらかき混ぜるだけ

  • 鶏そぼろべんとう

サクッとレシピ

*鶏そぼろ

鶏ひき肉:200g

すりおろしたしょうが:ひとかけ

だし汁:100ml

しょうゆ:大さじ2、 みりん:大さじ2、 酒:大さじ1

上記全てを鍋に入れて良くほぐしてから火をつけ、数本のお箸でよくかき混ぜながら、煮汁が無くなり、細かなそぼろ状になるまでいりつける。

*そぼろ卵

卵:3個

酒、みりん:各大さじ1.5、塩:ふたつまみほど

卵を割りほぐし、調味料を全て加えてよく混ぜ、小鍋に移して火にかける。

お箸数本で絶えずかき混ぜながら、細かな炒り卵を作る。

ぱらぱらになる前、少ししっとり感が残るくらいで火から下ろす

ごはんにディルやフェンネルなどを混ぜてハーブごはんにしても美味しいです。

大阪のお料理教室『茶飯事会』

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」

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