2021年1月23日 / 最終更新日時 : 2021年1月23日 清水 かおり 地味滋味べんとう 地味滋味べんとう 2021 昨年末は、日頃の地味滋味べんとうはおろか、レッスンまで滞ってしまった2020年。 今年は、また無理のない範囲でおべんとう作りを再開しようと元旦に決心しました。 気負わず、ゆるく、細く、長く…苦笑 1月 1月23日 一口揚 […]
2021年1月12日 / 最終更新日時 : 2021年1月12日 清水 かおり 地味滋味べんとう 地味滋味べんとう 2021.01.08 ゆず釜蒸しずしのすし飯の残りで、今日のおべんとう ゆずのばらずし 鶏胸肉と黒豆の煮込み カリブロ胡麻和え 春菊のきんぴらサラダ ゆりねの豆乳茶巾 お正月の黒豆。 豆の旨味もたっぷり溶け出した煮汁を捨てるのはもったいなくて […]
2020年9月6日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 清水 かおり 地味滋味べんとう 地味滋味べんとう 2020.09.06 ちょこちょこと余り物でいくつかおかずを作ったので、今日のお昼はおべんとう。 地味滋味べんとう、今日のメインは…小松菜の切り株。かな。 小松菜を買ってくると、まずは、付け根を切り取ってさっと洗い、冷水につけてパリッとさ […]
2020年5月14日 / 最終更新日時 : 2020年5月15日 清水 かおり 地味滋味べんとう 地味滋味べんとうで家族ランチ 今日は住んでいるマンションの受水槽洗浄のために、10〜17時までという長い断水が実施されました。 そんなに長時間もお水が使えないままでのSTAYHOMEは辛いと、夫婦で近所の娘宅まで一時避難してきました。 娘宅では、リモ […]
2020年3月24日 / 最終更新日時 : 2020年7月23日 清水 かおり 地味滋味べんとう 地味滋味べんとう〜5月から教室開講です〜 今日の地味滋味べんとうは 葉わさびのおむすび 豚肉の昆布巻 かんぴょうの結び目の炊いたん 厚揚げのアジア風和え物（レッドオニオンのスウィートチリソースとライム果汁和えを詰めたもの） 新じゃがといんげん、原木椎茸のスパイシ […]
2020年3月14日 / 最終更新日時 : 2020年7月23日 清水 かおり 地味滋味べんとう おべんとうは愛の玉手箱〜おべんとう教室開きます〜 通勤しなくなってから、なかなかこまめに作らなくなってしまったおべんとう。 それでも、自宅で午前中からパソコン仕事に没頭していて気がついたらもうお昼というとき、朝のうちに作っておいたおべんとうがあるのはうれしいものです。 […]
2020年2月4日 / 最終更新日時 : 2020年2月5日 清水 かおり おうちごはん 冬と春がお重の中で出会った日 2月4日 立春 東風解凍〜はるかぜ こおりを とく〜 今日は暖かい一日でした。 朝からおべんとうを作って、地元の山間部にある千提寺ファームさんへ。 なにわの伝統野菜「三島独活」を唯一栽培する若い農家さんです。 お手伝いに […]
2019年4月15日 / 最終更新日時 : 2020年7月1日 清水 かおり 地味滋味べんとう 地味滋味べんとう2019.04.15 来月のお料理教室の試作やレシピ作製が続く毎日。 作り慣れているレシピでも、目分量から数字に変えていく作業は大変。でも、おもしろい。 それでも、最後は自分の舌を頼りにして欲しいと思う私です。 試作のオカズを色々集めて、きょ […]
2019年4月8日 / 最終更新日時 : 2019年4月11日 清水 かおり おうちごはん 今日はハレの日べんとう2019.04.08 今日は、滋味だけど地味ではないちょっとよそゆきのおべんとうを作りました。 鶏ひき肉のお稲荷ロール 桜海老と絹さやの擬製豆腐 牛肉のさくら麩巻き 春色野菜の生春巻き 桜の花びら舞うベジばらずし 昨年やこの春のお料理教室でご […]
2019年4月5日 / 最終更新日時 : 2019年4月5日 清水 かおり レシピ−おうちごはん 地味滋味べんとう2019.04.05 おべんとうのおかず、何を入れようかな・・・と困ったときには、「まごわやさしい」を口にしてみる。 ま・・・豆類 豆製品 ご・・・ごま、ナッツ類 わ・・・わかめ、海草類 や・・・野菜 さ・・・さかな、魚介類 し・・・椎茸、き […]
