今日はハレの日べんとう2019.04.08

今日は、滋味だけど地味ではないちょっとよそゆきのおべんとうを作りました。

  • 鶏ひき肉のお稲荷ロール
  • 桜海老と絹さやの擬製豆腐
  • 牛肉のさくら麩巻き
  • 春色野菜の生春巻き

  • 桜の花びら舞うベジばらずし

昨年やこの春のお料理教室でご紹介したおかずやそのアレンジばかりのメニューです。

そのひとつがこれ。

いなりずしではありません。

鶏ひき肉を詰めてお稲荷さんの形に包んで煮たお稲荷煮。甘いお稲荷さんの味つけそのままに可愛いお総菜に仕立てました。

今回は正方形のすしあげが売ってなかったので、長方形のものを1枚に切り開き、同じひき肉のあんを塗り伸ばしてくるくるとロールに。

花びら生麩と木の芽を飾ればおもてなしにもぴったりに。

さ、これを持って今日はお花見に。


大阪のお料理教室『茶飯事会』

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」

忙しく働くわたしたちだからこそ、暦や季節のうつろいを感じるひとときを日々の食卓から味わってみませんか。

大阪茨木市の自宅教室と、大阪市西区のうつぼ公園教室で開催しています。