2020年6月11日 / 最終更新日時 : 2020年6月11日 清水 かおり サロンーオンラインレッスン オンラインでパーソナルレッスン 一昨日は、コロナでずっと中断していたパーソナルレッスンを、オンラインで開きました。 昨年の秋から半年間、わたしの自宅に来ていただいて一緒に季節のごはんを作っていたのですが、2月からは教室も自粛。最終レッスンがオンラインと […]
2020年2月10日 / 最終更新日時 : 2020年2月10日 清水 かおり レシピ−パーソナルレッスン たったひとつの卵があれば〜パーソナルレッスン〜 パーソナルレッスンを受けて下さっている方の受講目的は、さまざま。 卵が大好きだから、卵料理のレパートリーを増やしたい。でも、一度にたくさんは食べたくない。 そんな生徒さんのために、卵ひとつでできる卵料理を工夫するのも私の […]
2020年1月30日 / 最終更新日時 : 2020年1月30日 清水 かおり パーソナルレッスン おいなりさん三昧！〜パーソナルレッスン〜 私の自宅でマンツーマンで一緒にごはんをつくるパーソナルレッスン。 今月のＮさんのレッスンテーマは「おすしを作ろう」。2回目の今日は、みんなが好きな「いなりずし」通称「おいなりさん」。 どこかご馳走感のあるばらずしや作るの […]
2020年1月21日 / 最終更新日時 : 2020年1月21日 清水 かおり パーソナルレッスン 巻きずしをまきまき〜パーソナルレッスン〜 私の自宅でマンツーマンでごはん作りをお教えするパーソナルレッスン。 今月のテーマは「おすし」 ばらずしは以前に習って下さっているので、今回は「巻きずし」のあれこれ。 節分も近いことなので、恵方巻きにもできる巻きずしを3種 […]
2019年12月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月3日 清水 かおり パーソナルレッスン お節料理アラカルト〜パーソナルレッスン〜 9月から受講されている生徒さんの12月の2回のレッスンは、「お節料理」。 お正月だけに特別なものでなく、冬のおもてなしとしても使えるアラカルト料理を2回に分けてお伝えしました。 お節料理をオーソドックスな2段や3段のお重 […]
2019年12月24日 / 最終更新日時 : 2019年12月24日 清水 かおり パーソナルレッスン 冬の簡単おもてなしその１〜パーソナルレッスン〜 すっかりご報告が滞っておりますが、パーソナルレッスン、毎月続いています。 11月と12月のレッスンテーマは「冬のおもてなし」 クリスマスやお正月など、大勢で賑やかにあるいはふたりだけでゆっくりとごはんを楽しむ機会が多くな […]
2019年7月5日 / 最終更新日時 : 2021年7月11日 清水 かおり パーソナルレッスン お腹が空きすぎて待てないから〜パーソナルレッスン〜 パーソナルレッスンを受講される方に書いていただくアンケートで「晩ごはんはほとんど作らない」と答えて下さった方の「作らない理由」の中に「お腹が空きすぎて作っている時間も待てないから」「この空腹を抱えて今から作るのはめんどう […]
2019年7月4日 / 最終更新日時 : 2021年7月11日 清水 かおり パーソナルレッスン 作って食べて、自分自身をご機嫌に〜パーソナルレッスン〜 ごはん作りの個人レッスンを受講して下さる方の受講の動機は様々です。 ライフスタイルや食生活も人それぞれ。 主にお伝えしている晩ごはん作りにもそれは反映しています。 どんなに夜遅く帰宅しても、ごはんをがっつり食べたい方。定 […]
2019年6月17日 / 最終更新日時 : 2021年7月11日 清水 かおり パーソナルレッスン 旬の巡りを愉しもう〜パーソナルレッスン〜 3月からスタートした生徒さんのパーソナルレッスンも3ヶ月が過ぎ、季節は春から初夏へと移ってきました。 まもなく梅雨も始まり、来週には夏至を迎えます。 今月のテーマは、「初夏から夏が旬の食材を使ってみよう」 そこで、あらた […]
2019年6月5日 / 最終更新日時 : 2019年6月5日 清水 かおり パーソナルレッスン おいなりさん〜パーソナルレッスン〜 おいなりさん お弁当にもおもてなしにも、それだけでサマになるかわいい佇まい。 隠れているけど、すし飯の中には、きゅうりとたくあんのあられ切りとミョウガに白ごま。夏バージョン。 思っていたよりも簡単にできるけど、簡単そうで […]
