2021年10月20日 / 最終更新日時 : 2021年10月20日 清水 かおり 教室風景 晴れたからおべんとう持って 先日の日曜日は、この秋一番の冷え込みと雨、という２つの残念な予報が出ていて、せっかく「行楽べんとうレッスンのあとにピクニックに行きましょう」とお声掛けしていたけれど、前日に中止にしていたのです。 それが。。。 朝の時間が […]
2020年2月24日 / 最終更新日時 : 2020年2月24日 清水 かおり 教室風景 休日にはあさりを買おう〜２月のうつぼ公園夜教室風景 ２月のうつぼ公園夜教室 「雨水」を迎えた、うつぼ公園夜のお料理教室の初日。 三寒四温で始まった2月も、中旬をすぎると日中は春めいた日が多くなってきました。 2月のテーマは「おいしい春色の食卓」 私がイメージする2月の色は […]
2020年1月27日 / 最終更新日時 : 2020年1月31日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） 気軽に節分行事食〜１月のうつぼ公園夜教室風景〜 １月のうつぼ公園夜教室 例年にない暖かい日々で始まった令和2年。 二十四節気では「大寒」なのに、今年最初のうつぼ教室も、雪ではなく雨が降るあたたかい日から始まりました。 １月のテーマは「NEO style 節分料理と初午 […]
2019年12月22日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 清水 かおり 教室風景 冬至の柚子しごと〜12月自宅教室風景〜 冬至の茶飯事会 柚子の名産地、高知県北川村から大切に育てられた柚子玉が届きました。 １２月の茶飯事会は、この柚子を使って柚子しごと。 やっと「春夏秋冬のばらずし」の冬の柚子釜蒸しずしをみなさんに紹介することができました。 […]
2019年11月23日 / 最終更新日時 : 2020年1月28日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） 11月のうつぼ公園夜教室風景 11月のうつぼ公園夜教室 この時期になると、どうしても恋しくなるほっかほかの湯気。 グンと冷え込んだ外から帰宅したときに、キッチンに立ちのぼる湯気と夕餉のかおりはそれだけでしあわせな気持ちになります。 そこで、今年も開催 […]
2019年11月7日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 清水 かおり 教室風景 〜楓蔦黄もみじつたきばむ〜11月自宅教室風景 二十四節気「霜降」の末候「楓蔦黄〜もみじつたきばむ〜」は、2019年度はちょうどこの茶飯事会開催日の11月3日にあたります。 外の紅葉にはまだ少し早い今年ですが、もうすぐ訪れる錦秋の秋におもいを巡らせて、ご参加のみなさん […]
2019年10月26日 / 最終更新日時 : 2020年1月28日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） １０月のうつぼ公園夜教室風景 １０月のうつぼ公園夜教室 旬は10月の3週間だけ。 これを食べないと関西の秋は来ない、くらいに有名すぎる秋の風物詩、丹波黒大豆枝豆。 丹波篠山、福住の若き生産者「ノウカナガイ」さんから届いたばかりの穫れたての黒枝豆と、こ […]
2019年9月25日 / 最終更新日時 : 2019年10月28日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） ９月のうつぼ公園教室風景 急に涼しい朝になって迎えた9月でしたが、夏が「こんなに短いのは嫌だ」とだだをこねて道に寝っ転がったのか、ふたたび猛暑となってぶりかえすという身体にとってはちょっと厳しい9月でした。 さて、そんな9月のお料理教室のテーマは […]
2019年8月25日 / 最終更新日時 : 2019年9月25日 清水 かおり レシピ−おうちごはん 掲載レシピ紹介します：秋の行楽べんとう 昨年冬にご縁があってリメイクレシピの掲載をさせていただくことになった情報誌に、春に続いてこのたび秋編のレシピが載りました。 テーマは行楽べんとう。 秋らしい食材を使って彩りも鮮やかなおべんとうを、ということで、かぼちゃの […]
2019年7月28日 / 最終更新日時 : 2020年1月28日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） 7月のうつぼ公園教室風景 記録的に遅く始まった今年の梅雨、ちょうどその最後にあたったのでしょうか？ 7月のうつぼ教室は3日間とも、雨が降ったりやんだりの梅雨らしいお天気の合間に夏空も広がるという空模様の下で開催されました。 7月のテーマは「夏の宵 […]
