2019年7月14日 / 最終更新日時 : 2019年7月14日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） トマトのおだしジュレスープ試作中 口に運んだら、スープみたいにとろけるように絶妙なふるふるに仕上がりました。 下層がトマトからとったおだし 上層はうね乃さんの「しろだし」で。 ゼラチンを固める塩梅や中に忍ばせる具材次第で、前菜にもなりスープにもなり。 来 […]
2019年6月25日 / 最終更新日時 : 2020年1月28日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） 6月のうつぼ公園教室風景 いつもなら梅雨入りのこの時期ですが、今年は初夏を越えて夏真っ盛りのような晴れの日が続いています。 夏野菜もどんどん走りや旬の時期を迎える6月。 6月のテーマは「夏を先取りゴーヤナイト」 昨年の6月に大好評だったゴーヤ尽く […]
2019年5月30日 / 最終更新日時 : 2019年5月31日 清水 かおり 教室風景 紹介していただきました 生活に役立つ情報サイト「生活百科」で、茶飯事会を紹介していただきました。 「大阪市内の料理教室おすすめ10選。評判のよいところをまとめました」に選んで下さいました。 今まで大きな宣伝もせず、SNSとみなさんの口コミだけで […]
2019年4月2日 / 最終更新日時 : 2020年1月28日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） 3月のうつぼ公園教室風景 さくらの開花が何と言っても楽しみな弥生3月のテーマは「「桜プレートで一足お先にお花見を」。 月の半ばから、教室の食卓の上は桜がきれいに咲きました。 3月のメニュー 鰆の菜種焼き さくら生麩と春キャベツの生春巻き 菜の花の […]
2019年3月31日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 清水 かおり 教室風景 こぼれ桜の下で〜3月自宅教室風景〜 桜月の茶飯事会 さくら前線がようやく大阪にもやってきて、あちこちでさくらが咲き始めました。 まだまだつぼみも堅い頃に開催した3月の自宅教室3日間も、和やかな雰囲気のうちに無事に終了しました。 テーマは 「こぼれ桜のもとで […]
2019年3月7日 / 最終更新日時 : 2019年8月25日 清水 かおり レシピ−おうちごはん 掲載していただきました あるステキなご縁をいただいて、情報誌に掲載していただきました。 新しい窓が次々に開いて眺めの良い新しい景色がそれぞれに広がるように、こんなこともあんなことも、全力で楽しみたい でも、やっぱりいちばん好きなのは、目の前の人 […]
2019年2月24日 / 最終更新日時 : 2020年1月28日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） 2月のうつぼ公園教室風景 立春から雨水へと暦が移る頃に開催した2月教室のテーマは、「お出汁が香る早春の一汁三菜定食」。 ハレの日にも使える昆布とかつおの一番だしはもちろん、いりこだしのおいしさと便利さに参加して下さったみなさん、驚きの連続でした。 […]
2018年11月6日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 清水 かおり 教室風景 10〜11月「霜降の茶飯事会」教室風景 二十四節気「霜降」の茶飯事会が今回も楽しく終了しました。 霜降の茶飯事会のテーマは、 今年は、なかなか秋らしい気候にならずに「錦秋」を愛でるには少し早い開催となりましたが、それでも2週にまたいで4日間、レッスンを進めるう […]
2018年5月29日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 清水 かおり 教室風景 5月「小満の茶飯事会」教室風景 昨年から始めた自宅お料理教室「茶飯事会」もおかげさまで1年を迎え、この春からは、月1回の開催となりました。 初回5月のテーマは、 開催時期はちょうど二十四節気の「小満」。 春に芽を出した草木もすっかり濃い緑に生長してベラ […]
2018年3月28日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 清水 かおり 教室風景 桜月の茶飯事会を開催しました。 三寒四温の春の訪れとはよく言いますが、今年のその振り幅といったら驚きでしたね。 東京では、例年より10日あまり早く桜の開花宣言があったあとで、春分の日になんと雪が降り、そのわずか5日後には桜が満開に。 こちら大阪でも、後 […]
