2020年10月19日 / 最終更新日時 : 2020年10月19日 清水 かおり 四季折々のおすし 柿のばらずしレッスン風景 今月から自宅で再開したお料理教室。 「四季折々のおすしの会」。 久しぶりの再会や初めてお目にかかる方々と一緒に楽しく終了しました。 今までのレッスンでは、おすし以外に何品かのおかずやお汁、お甘いものなども作っ […]
2020年10月6日 / 最終更新日時 : 2020年10月6日 清水 かおり 四季折々のおすし 里山へおもたせ~柿のばらずし~ 先日、久しぶりに地元の里山に住む友人たちに会いに行きました。 せっかくなので、集まるみんなでお昼ごはんを食べようと、6人分のばらずしを持って。 今回は、柿のばらずしの里山バージョンを作りました。 柿に乾物に保存食。そ […]
2020年10月4日 / 最終更新日時 : 2020年10月4日 清水 かおり マンツーマンレッスン 個人レッスンでおすし作り 9月の末のこと、個人でばらずしを習いたいとお問い合わせを頂き、久しぶりの自宅教室再開の記念すべき一日となりました。 おすし教室「四季折々のおすしの会」は10月からの再開で、柿のばらずしの予定ですが、わたしが作っていた9月 […]
2020年9月18日 / 最終更新日時 : 2020年9月18日 清水 かおり 四季折々のおすし 秋野菜でベジばらずし かぼちゃ、さつまいも、れんこん。 出回ってきた秋野菜でベジばらずし。 ゆっくりと進む秋。 今日は、また夏に逆戻りしたかのような蒸し暑さで。 でも、夏の記憶と秋の気配が入り混じる今の季節も大好きです。 […]
2020年9月13日 / 最終更新日時 : 2020年9月18日 清水 かおり 四季折々のおすし 季節のおすし９月〜いちじくのばらずし〜 このところの時間の過ぎ方は、まるで２倍速。 ９月ももう中旬に入りました。 あんなに出回っていたいちじくですが、このところ数も少なくて、すっかりぶどうと梨に取って代わられています。 それで、遅くなってしまいましたが、ずっと […]
