柿のばらずしレッスン風景

今月から自宅で再開したお料理教室。

 

「四季折々のおすしの会」。

 

久しぶりの再会や初めてお目にかかる方々と一緒に楽しく終了しました。

 

今までのレッスンでは、おすし以外に何品かのおかずやお汁、お甘いものなども作ってお食事も楽しみましたが、今はまだこのような状況の中ですので、おすしのみを作ってお持ち帰りいただくという形になりました。

 

みなさんと一緒にお食事をしながら楽しい語らいをすることができないのはとても残念ですが、その代わりに今回は銘々で、すし飯を混ぜたり盛りつけたりできて、ご家族にも食べていただけるところは、今までにはなかった新たな楽しみかなあと思います。

それと、時間がゆっくり過ごせることも。

 

 

さて、今回の柿のばらずし。

 

一見、ありきたりの具が並んでいるだけのように見えますが、具材の種類やすし酢の配合を何度か変えて試作を繰り返しました。

ですので、今回も自信作（自画自賛笑）。

ご自宅では、さらにみなさんそれぞれのアレンジを加えて「わたしのおすし」を作っていっていただければうれしいです。

 

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来月11月は、山々が紅葉に染まり、秋冬でいちばん華やかな彩りの季節。

その彩りを小さな箱の中におさめた錦秋のばらずしを作ります。

お楽しみに。