2018年5月31日 / 最終更新日時 : 2018年6月5日 清水 かおり 自宅教室 笹巻きベジロール寿司〜6月の自宅教室メニューです〜 6月の自宅教室は、「夏至の茶飯事会〜大皿料理でおもてなし」 その中のごはんものとして、初披露の笹巻き寿司を試作しました。 イタリアンな縦巻き 涼やかな横巻き 今回も、すし飯は具だくさん。 イタリアンな縦巻き […]
2018年5月30日 / 最終更新日時 : 2018年5月30日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） アジア風ゴーヤの肉詰め煮〜ゴーヤ尽くしのゴーヤナイト〜 6月の「うつぼ公園料理教室」はゴーヤまつり オカズ紹介 その３ 【アジア風ゴーヤの肉詰め煮】 ひき肉あんを詰めてコトコト煮るだけ。なのに美味しいのは、一工夫したひき肉あんのせい。 ナンプラーやパクチーなど手 […]
2018年5月29日 / 最終更新日時 : 2018年5月29日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） ゴーヤの天ぷら＆かき揚げ〜ゴーヤ尽くしのゴーヤナイト〜 6月の「うつぼ公園料理教室」はゴーヤまつり オカズ紹介 その２ 【ゴーヤスティックの天ぷら＆ゴーヤとかぼちゃのかき揚げ】 夏にぴったりの熱々揚げ物。 ゴーヤスティックの衣には、美味しい隠し味。 今まで捨てて […]
2018年5月29日 / 最終更新日時 : 2018年5月29日 清水 かおり うつぼ公園教室（本町） ゴーヤと夏野菜の和風ラタトゥイユ〜ゴーヤ尽くしのゴーヤナイト〜 6月の「うつぼ公園料理教室」はゴーヤまつり オカズ紹介 【ゴーヤと夏野菜の和風ラタトゥイユ】 ゴーヤ、ズッキーニ、なす、満願寺さん、ピーマン、ミョウガ、夏野菜が大集合 ・ 冷やして食べるとますます美味しい、梅風味の夏の養 […]
2018年5月29日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 清水 かおり 教室風景 5月「小満の茶飯事会」教室風景 昨年から始めた自宅お料理教室「茶飯事会」もおかげさまで1年を迎え、この春からは、月1回の開催となりました。 初回5月のテーマは、 開催時期はちょうど二十四節気の「小満」。 春に芽を出した草木もすっかり濃い緑に生長してベラ […]
2018年5月26日 / 最終更新日時 : 2018年5月26日 清水 かおり おうちごはん 三菜で晩ごはん〜日本酒の友 今日は今月の自宅お料理教室の2日目でした。 帰りの遅い夫より一足先に黄昏一杯セット。 釜揚げ桜えびと新玉ねぎ、ウスイエンドウ豆、豆皮のかき揚げ アスパラとヒジキ、クリームチーズの灘和え 白龍そうめん、アオサ入りだしジュレ […]
2018年5月26日 / 最終更新日時 : 2018年5月26日 清水 かおり 暮らしごと にっぽんの七十二候〜紅花栄〜 5月26日土曜日 二十四節気では、今は「小満」 作物や生き物、命あるすべてが生き生きと満ち足りて育つ時節。 ここ茨木市でも北部の里山だけでなく、住宅地の隙間の小さな田んぼでも田植えが終わりました。 今日は、その小満の次候 […]
2018年5月20日 / 最終更新日時 : 2018年6月12日 清水 かおり 教室開催のお知らせ 【自宅】6月「夏至の茶飯事会」お申し込み受付中 夏至の茶飯事会 6月 夏至の茶飯事会のテーマは 「大皿で夏のおもてなし」 取り分けスタイルで楽しむ夏のちょっとしたおもてなしの食卓を作ります。 今年の土用は7月20日〜8月6日。その間に巡ってくる丑の日は、7月20日と8 […]
2018年5月19日 / 最終更新日時 : 2018年5月19日 清水 かおり おうちごはん 一汁二菜で晩ごはん エアコンが自宅でも初出動した昨日とはうって変わって、肌寒さが際立つ今日。 夜ごはんには、またしても粕汁が登場です。 今夜は 生姜焼きに添えた本日の薬味とは、白髪ねぎ、レッドキャベツのスプラウト、そしてセロリ […]
2018年5月19日 / 最終更新日時 : 2018年5月19日 清水 かおり おうちごはん こごみと乾椎茸のパスタでブランチ 昨日の、うつぼ公園お料理教室の最終日。 公園近くに住むお友だちが、「いっぱい山形から届いたから」とたくさんのこごみをおすそ分けしてくれました。 さっそく昨夜のお料理教室で、おかずの一品としてお出ししたのは、こごみのきんぴ […]
