里山へおもたせ~柿のばらずし~
先日、久しぶりに地元の里山に住む友人たちに会いに行きました。
せっかくなので、集まるみんなでお昼ごはんを食べようと、6人分のばらずしを持って。
今回は、柿のばらずしの里山バージョンを作りました。
柿に乾物に保存食。それから、ごぼうやれんこん、にんじん。
どれも里山には欠かせないもの。
栗はちょっと皮むきがめんどうだったので、代わりに栗いんげん豆を、まだ時期が少し早いむかごの代わりには、赤えんどう豆を使いました。
他に友人たちが冬瓜のお吸い物やクレソンのサラダ、海釣りの釣果の豆アジで作った南蛮漬けをそれぞれ持ち寄って、お昼ごはんながら、豪華な持ち寄りお昼ごはんになりました。
家族以外と食卓を囲むのは、ほんとうに久しぶりのこと。いつものように親戚の集まりのような安心感が、ここにはあります。
食後は、みんなの今日の予定である高槻の窯元さんのお宅訪問へわたしも同行し、器選びの様子を一緒に楽しませてもらいました。
まだまだ青い山の緑と刈り取りまじかの黄金色の稲田と青い空と炭の香り…。
浄化された気分で10月が始まりました
投稿者プロフィール
-
料理教室「茶飯事会」主宰。食卓カウンセラー。ときどき、獣医師。
「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、「おとなの飯事(ままごと)〜四季折々のばらずしの会」や季節のごはん教室、出張ごはん、など、誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を展開中。
最新の投稿
- 未分類2023.01.23保護中: 1月れんこんと金柑とゆり根の蒸しずし追補〜受講者専用〜
- 教室開催のお知らせ〜暦のおすしの会2022.12.10【終了】れんこんと金柑とゆり根のばらずし
- 未分類2022.11.27保護中: 11月吹き寄せばらずし教室追補〜受講者専用〜
- 教室開催のお知らせ〜暦のおすしの会2022.10.12【終了】11月錦秋の吹き寄せばらずしの会