トマトのおだしジュレスープ試作中

口に運んだら、スープみたいにとろけるように絶妙なふるふるに仕上がりました。

下層がトマトからとったおだし
上層はうね乃さんの「しろだし」で。

ゼラチンを固める塩梅や中に忍ばせる具材次第で、前菜にもなりスープにもなり。

来週のうつぼ教室では、こんな風にお手軽に作れる夏のお酒の友を5〜6品紹介します。

17日水曜日、1席空いています。

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