冬の簡単おもてなしその１〜パーソナルレッスン〜

すっかりご報告が滞っておりますが、パーソナルレッスン、毎月続いています。

11月と12月のレッスンテーマは「冬のおもてなし」

クリスマスやお正月など、大勢で賑やかにあるいはふたりだけでゆっくりとごはんを楽しむ機会が多くなる冬の季節。

どちらのシーンにも使える大皿料理を中心に、忙しい日にふだんのお料理を特別な行事ごはんに仕立てるための工夫やテーブルコーディネイトなどをお伝えしました。

今回は、クリスマスにささっと用意できる何品かを。

下味をしっかりつけた豚フィレ肉のまわりに蜂蜜とごまをまぶして焼き上げた1品。焼いている間にほかのものがつくれるから便利です。お節料理にも。

レッスンでは、ビールの登場になりましたが、これにワインとケーキがあれば、シンプルだけど、おしゃれなおとなのクリスマスディナーに。

今日はクリスマスイブ。

清水かおり: 料理教室「茶飯事会」主宰。食卓カウンセラー。ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、「おとなの飯事（ままごと）〜四季折々のばらずしの会」や季節のごはん教室、出張ごはん、など、誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を展開中。