地味滋味べんとう 2021

昨年末は、日頃の地味滋味べんとうはおろか、レッスンまで滞ってしまった2020年。

今年は、また無理のない範囲でおべんとう作りを再開しようと元旦に決心しました。

気負わず、ゆるく、細く、長く…苦笑

1月

一口揚げ飛龍頭
キャベツ焼き
ニラたまロール
ほうれん草のおひたし
炊き込みごはん

冷蔵庫の中を探して、余り物から作る愉しみ

宝袋煮の中味の残りを丸めて揚げたちび飛龍頭
お好み焼きの種の残りのキャベツ焼き
昨日の夜の炊き込みごはん

大豆ミートと金柑の生姜炒め
紫いもと小豆のことこと煮
切り干しと細切り昆布の柚子酢和え
酢れんこん
ゆり根の塩茶巾絞り
小松菜とスティックセニョールの塩茹で
間作大豆と赤えんどう入り玄米ごはん

冬には冬の優しい彩り

卵の巾着煮
ゆりねと赤＆青えんどう豆とミニ高野豆腐のかき揚げ
春菊の塩ゆず和え
細切り昆布と蓮根の酢の物
金時にんじんの夕焼けごはん

夕焼けごはんにもゆりねがたくさん
最初から炊き込んで潰れてほぐれてごはんがホクホクに

ゆりねLOVE

ゆずのばらずし
鶏胸肉と黒豆の煮込み
カリブロ胡麻和え
春菊のきんぴらサラダ
ゆりねの豆乳茶巾一休寺納豆のせ

今年は人数の割に多く作りすぎたおせちリメイクの献立です。

清水かおり: 料理教室「茶飯事会」主宰。食卓カウンセラー。ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、「おとなの飯事（ままごと）〜四季折々のばらずしの会」や季節のごはん教室、出張ごはん、など、誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を展開中。