地味滋味べんとう 2021

昨年末は、日頃の地味滋味べんとうはおろか、レッスンまで滞ってしまった2020年。

今年は、また無理のない範囲でおべんとう作りを再開しようと元旦に決心しました。

気負わず、ゆるく、細く、長く…苦笑

1月

1月23日

一口揚げ飛龍頭
キャベツ焼き
ニラたまロール
ほうれん草のおひたし
炊き込みごはん

冷蔵庫の中を探して、余り物から作る愉しみ

宝袋煮の中味の残りを丸めて揚げたちび飛龍頭
お好み焼きの種の残りのキャベツ焼き
昨日の夜の炊き込みごはん

1月15日

大豆ミートと金柑の生姜炒め
紫いもと小豆のことこと煮
切り干しと細切り昆布の柚子酢和え
酢れんこん
ゆり根の塩茶巾絞り
小松菜とスティックセニョールの塩茹で
間作大豆と赤えんどう入り玄米ごはん

冬には冬の優しい彩り

1月12日

卵の巾着煮
ゆりねと赤&青えんどう豆とミニ高野豆腐のかき揚げ
春菊の塩ゆず和え
細切り昆布と蓮根の酢の物
金時にんじんの夕焼けごはん

夕焼けごはんにもゆりねがたくさん
最初から炊き込んで潰れてほぐれてごはんがホクホクに

ゆりねLOVE

1月8日

ゆずのばらずし
鶏胸肉と黒豆の煮込み
カリブロ胡麻和え
春菊のきんぴらサラダ
ゆりねの豆乳茶巾 一休寺納豆のせ

1月4日

  • 黒豆の揚げないコロッケ
  • 筑前煮の雪花和え
  • 雑煮大根と金柑の生姜煮
  • 粕漬け数の子とみつばのごま和え
  • 煎り大豆ごはん

今年は人数の割に多く作りすぎたおせちリメイクの献立です。

投稿者プロフィール

清水 かおり
料理教室「茶飯事会」主宰。食卓カウンセラー。ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、「おとなの飯事(ままごと)〜四季折々のばらずしの会」や季節のごはん教室、出張ごはん、など、誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を展開中。

ここちよさを紡いでいこう〜茶飯事会だより〜

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