孫ごはんの日#3
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昨日に続く孫ごはんの日2日目のお昼はおうどんで。
ノブうどんレシピのかけつゆとお揚げさんは最高。
大人は、大きなお揚げのきつねうどん。
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おチビちゃんのも
こぎつねうどんに青菜と鶏そぼろをあんかけで
それと同じお出汁で炊いた卯の花
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おいしい、うどんつゆに欠かせないのはおいしいおだし。
麺類には、かつおだけではなく、うるめやさばなどちょっとくせのある魚のだしが必須になります。
そんなときに使うのが、うね乃さんの「職人だし」
麺類に限らず、日常のおみそ汁や煮物にも重宝しています。そのままおつまみとして食べても良し!
途中つまみ食いをしていた私を目ざとく見つけ、干し椎茸の旨煮を何度も食べたがる1歳児。
午後からは紙吹雪ゲームやらお散歩やら。
子育ての日々を思い出す、懐かしい時間となりました。
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投稿者プロフィール
![清水かおり](https://sahanjikai.com/wp/wp-content/uploads/2020/03/profile_top-100x100.jpg)
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料理教室「茶飯事会」主宰。食卓カウンセラー。ときどき、獣医師。
「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、「おとなの飯事(ままごと)〜四季折々のばらずしの会」や季節のごはん教室、出張ごはん、など、誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を展開中。
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