母の日にトマトばらずし

昨日作ったセミドライトマトの鮮やかな赤い色を見ていたら、急に閃いて、セミドライトマトを使ったばらずしを母の日をイメージして急に作りたくなりました。

赤い色がカーネーションを連想させて、きっと母の日の食卓に似合うのではないかな、と。

旬のトマトを使うから、味付けもちょっとイタリアン。

すし飯もほんのりとトマト味。トマト色。

ワインに似合うばらずしができあがりました。

その名もイタリアンなトマトばらずし。

鮮やかな赤はやっぱり母の日に似合います。

母のいない初めての母の日

お仏壇もないから、そっと黙祷して母にまずお供え。

あ〜っ!!　でも、トマトが苦手だったのを今思い出しました苦笑