昨日作ったセミドライトマトの鮮やかな赤い色を見ていたら、急に閃いて、セミドライトマトを使ったばらずしを母の日をイメージして急に作りたくなりました。

赤い色がカーネーションを連想させて、きっと母の日の食卓に似合うのではないかな、と。

旬のトマトを使うから、味付けもちょっとイタリアン。

すし飯もほんのりとトマト味。トマト色。

ワインに似合うばらずしができあがりました。

その名もイタリアンなトマトばらずし。

鮮やかな赤はやっぱり母の日に似合います。

母のいない初めての母の日

お仏壇もないから、そっと黙祷して母にまずお供え。

あ〜っ!!　でも、トマトが苦手だったのを今思い出しました苦笑

清水 かおり

料理家。　だしソムリエ1級。　ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、季節を感じる食卓を分かち合うごはん教室開催やごはん作りの家庭教師、出張一日社食など、誰かの食卓をシアワセにするための活動を展開中。

大阪のお料理教室『茶飯事会』

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