孫ごはんの日#6〜えんどう豆で作る蒸し餃子〜

なかなか再開にならない地元の保育園。本日も在宅勤務の続くわがやが臨時保育園です。

お昼ごはんは、

▶︎蒸し餃子

＊べにや長谷川商店さんの本のレシピ、「大豆で作る焼き餃子」のアレンジです。味付けはシンプルに醤油、ごま油、酒だけだったのに、めちゃくちゃ美味しい！お豆の旨味の凄さがわかります。

▶︎炒り豆腐

＊それぞれのおかずにすでに味がついているので、追加の調味料は無し。

▶︎ミネストローネ

＊みんな角切りにして、煮込んだだけ。お豆の茹で汁は、捨てないで取っておくとスープの元になります。

どれも、冷蔵庫内にちょこちょこと残っていたおかずや食材。少しずつなので単品では足りないけれど、組み合わせるとけっこう十分なおかずになるものです。

今回も食欲旺盛。

お豆の蒸し餃子と炒り豆腐は大人気でした。特に蒸し餃子！両手に掴んだのを両方とも口に入れる！

色々な味を経験しながら大きくなあれ。

それにしても、休めない職業の両親にとって保育園休園は本当に困る。実家の両親にも仕事はある。元気に保育園に通える日々が早く戻りますように。

本日の遊びの友は、なんと新生姜。わたしが新生姜の甘酢漬けの準備をしていたら、目ざとく見つけました。

色んな場所をてくてくと歩かせていましたよ。

こどもは、遊びの天才だ笑

清水かおり: 料理教室「茶飯事会」主宰。食卓カウンセラー。ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、「おとなの飯事（ままごと）〜四季折々のばらずしの会」や季節のごはん教室、出張ごはん、など、誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を展開中。

2020年5月10日

2020年5月14日