きゅうり解禁でみどり酢和え

先週から毎週火曜日の夜に配信を始めたメールマガジン。

年中出回っていていつでも使えるきゅうりも、夏だけに食べられる「夏の解禁野菜」として夏だけ思いきり味わう、というちっちゃな自分なりのこだわりのことをお話しました。

そして昨晩の配信は、そのきゅうりを使った究極の簡単レシピ。

「きゅうりのみどり酢」です。

みどり酢は、油ものと好相性なので、魚や鶏の唐揚げはもちろん、焼き魚やなすの素揚げにもよく合います。

きゅうりの酢の物の合わせ酢として使えば、きゅうりの青々したきれいな彩りがより一層引き立ちますよ。

投稿者プロフィール

清水 かおり
料理教室「茶飯事会」主宰。食卓カウンセラー。ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、「おとなの飯事(ままごと)〜四季折々のばらずしの会」や季節のごはん教室、出張ごはん、など、誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を展開中。

ここちよさを紡いでいこう〜茶飯事会だより〜

毎週火曜日20時に配信するメールマガジン。
・日々のごはんでここちよさ
・道具や器でここちよさ
・ここちよさを味わうための暮らしごとのヒント
などを週替りでお届けします。
また、オンラインレッスンやリアルレッスンの先行案内もおこないます。