きゅうり解禁でみどり酢和え

先週から毎週火曜日の夜に配信を始めたメールマガジン。

年中出回っていていつでも使えるきゅうりも、夏だけに食べられる「夏の解禁野菜」として夏だけ思いきり味わう、というちっちゃな自分なりのこだわりのことをお話しました。

そして昨晩の配信は、そのきゅうりを使った究極の簡単レシピ。

「きゅうりのみどり酢」です。

みどり酢は、油ものと好相性なので、魚や鶏の唐揚げはもちろん、焼き魚やなすの素揚げにもよく合います。

• 

• 

• 

きゅうりの酢の物の合わせ酢として使えば、きゅうりの青々したきれいな彩りがより一層引き立ちますよ。