日々のごはんは即興力

春からのステイホームの延長で、今までの人生の中で一番長期間、毎日昼と夜2回のごはんを作り続けています。

こんなに夫とふたり、ともに在宅することはなかったですものね。

在宅ワークの合間に毎日作るごはんは、どうしても炒めものが多くなって、そしてほとんどが即興。

夕方ギリギリまで仕事をして、やっと重い腰を上げて、えっと、何作ろうかな〜と冷蔵庫や冷凍室を覗いて、2,3品急いで思い浮かべる。

だんだんとシンプルなものになってきつつも、いやいやこれでいいんだ、と土井先生の一汁一菜のすすめを思い出し、即興力を磨くのも大事と勉強のフリをする・・・。

そんなときには、各自銘々に盛りつけるよりもドン!と大皿に盛って取り分けスタイルにするほうが圧倒的に美味しく見えます。よね、きっと。

そんな前置きで並べたのは、一汁三菜

  • 鶏もも肉とズッキーニのピリ辛味噌炒め…一休寺納豆の味がアクセント
  • 小松菜のた〜っぷり燻製ごまよごし
  • れんこんの白黒ごまきんぴら
  • 本日の自由なお味噌汁はきゅうりとみょうが

投稿者プロフィール

清水 かおり
清水 かおり
料理家。 だしソムリエ1級。 ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、季節を感じる食卓を分かち合うごはん教室開催やごはん作りの家庭教師、出張一日社食など、誰かの食卓をシアワセにするための活動を展開中。

ここちよさを紡いでいこう〜茶飯事会だより〜

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