キュービックなますでチビばらずし

1つ前の投稿で紹介した、変わりなますのひとつ、キュービックなます。

1cm弱の立方体に切った大根と金時にんじんを甘酢につけたもの。

せっかくの可愛い形なので、こんな使い方もどうでしょう?

直径7cmほどの小さな器に盛ったチビばらずしです。

いつものばらずしの具に加えて、トッピングに黒千石大豆と小豆。

その上にキュービックなますを散らします。

黒と赤と白が可愛さを大人な感じにひきしめて。

金箔!でなく、柚子皮をぱらり。

おめでたい彩りなので、お正月のサイドメニューに。

お雑煮の合間に、こんなごはんがあるとうれしいですよね。

なますでお手軽にチビばらずし、ぜひどうぞ。

投稿者プロフィール

清水 かおり
料理家。 だしソムリエ1級。 ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、季節を感じる食卓を分かち合うごはん教室開催やごはん作りの家庭教師、出張一日社食など、誰かの食卓をシアワセにするための活動を展開中。

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