【日程変更・満席】おいなりさん自由自在~四季折々のおすし1月~

2021年が明けました。

まだまだ落ち着かない日々が続きますが、心を落ち着けてよりていねいに過ごしていこうと思います。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、初春のおすしの会は、ばらずしとは別においなりさんを作る会を開きます。

関西ではキツネの耳を模したと言われる三角形、関東では四角い形がポピュラーないなりずし、通称おいなりさん。

どこかごちそう感のあるばらずしや、作るのにちょっと手間のかかる巻きずしとは違い、おいなりさんは昔ながらのファスト＆フィンガーフードとして庶民的で身近なおすしと言えるかもしれません。

嫌いな人に出会ったことがないおいなりさんですが、いざ作ろうとするとお揚げの準備がめんどうだと思われている方もまた多いのではないでしょうか？

シンプルな佇まいだからこそ、お揚げの味付けやすし飯とのバランスが大切になってきますものね。

今回は、美味しさの決め手となるお揚げの炊き方やすし飯の具材などおいしいおいなりさんを作るためのキーポイントをたくさんお伝えします。

たとえば、お揚げの含め煮に欠かせないおだしのひき方やみりんの選び方と味比べ、お揚げの食べ比べなどなども。

たっぷり4時間（お食事時間を含みます）のおいなりさんレッスンです。

いつも市販の味付けいなり揚げを利用している方も、ぜひ手作りのおいなりさんのやっぱりのおいしさを味わってくださいね。

「初午」とは、2月の最初の「午」の日のこと。

京都伏見稲荷大社が稲荷神を擁して創建されたのが711年の初午の日だったと伝えられています。毎年初午の日には、伏見稲荷大社だけではなく、全国の稲荷神社で「初午祭」が開催され、商売繁盛や家内安全、無病息災が祈願されているそうです。

今年は、例年にも増して、真剣な祈りを込めた初午祭が全国で執り行われることでしょう。

さて、稲荷神のお使いのキツネの好物がお揚げさんということでこの日にはいなりずしが献上されます。

わたしもこの日にあやかっておいなりさんを作ります。要は、大好きなおいなりさんを作るのにもってこいの日というわけです。

今年の初午の日は、2月3日（水）。なんと今年は立春と同じ日がそれにあたります。

なにかと巻きずしばかりが話題になる2月の初めですが、今年はお稲荷さんに商売繁盛と無病息災を祈願して、おいなりさんをいただいて春を迎える準備をしましょう。

＊実習内容

ご自身で作られたおいなりさんはお持ち帰りに。

教室でも、お汁とともにできあがったおいなりさんを召し上がっていただきます。

開催日	2021年　① １月１６日（土）　　　　　 ② １月１７日（日）　＊緊急事態宣言発出により、日程の変更をいたしました。　　１月３０日、３１日、２月１日　　　いずれも満席となりました　　　　　　　　設定日以外の個人レッスンや3名様までのグループレッスンもお受けしています。　　　　お気軽にお問い合わせください。
時間	11：00〜15：00ごろ（終了予定）
場所	大阪府茨木市内清水自宅　　場所の詳細はご参加の方に直接ご案内します
定員	各回　２〜３名様まで＊ご同伴に限り、男性のご参加も可能です。
レッスン料	一般の方　　：￥8,800（税込み）サロン会員　：￥7,700（同上）当日現金でお支払いください。
備考	＊レッスン日以外の個人レッスンをご希望の場合は、ご相談ください。

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どうぞ、よろしくお願いいたします。

清水かおり: 料理教室「茶飯事会」主宰。食卓カウンセラー。ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、「おとなの飯事（ままごと）〜四季折々のばらずしの会」や季節のごはん教室、出張ごはん、など、誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を展開中。