〜あんまり滋味でもないバージョン〜冬色から春色へ

金時人参の深い赤、ごぼうの茶色、ブロッコリーやほうれん草の濃い緑、里芋の灰白色…。

冬野菜にはどこか心を温かくする色が多かったけど、気がつくとお店にはすでに、今度は心をウキウキさせる明るいトーンの春野菜たちが並ぶようになりました。

今日はまたまた耳がちぎれそうな北風が吹いていますが、お弁当箱の中では、野菜たちが季節のバトンタッチをしています。

• せいろ蒸し野菜…金時人参、プチヴェール、ケール、スナップエンドウ
• ひらひらごぼうのバルサミコ炒め
• スモークチキンとしめじのソテー
• 春キャベツのマリネ
• 春人参の甘酒酢の物
• 菜花のマスタード酢味噌和え
• 蓬麩のもろみ田楽(底にもろみが敷いてあります)
• かげあずき入り玄米ごはん

投稿者プロフィール

清水 かおり

料理教室「茶飯事会」主宰。食卓カウンセラー。ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、「おとなの飯事（ままごと）〜四季折々のばらずしの会」や季節のごはん教室、出張ごはん、など、誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を展開中。

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