発酵を学びに、横浜へ その2
秋晴れの下、家をまだ暗いうちに出て、飛行機で一路羽田へ。
羽田空港から、初のリムジンバスに乗って湾岸線を走り、横浜のセンター南に向かいます。
今日は、乳酸発酵ぬか床のワークショップ。
いよいよ憧れのぬか床を手に入れます。
詳細はまた後ほど。
楽しく勉強してきます。
投稿者プロフィール
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料理家。 だしソムリエ1級。 ときどき、獣医師。
「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、季節を感じる食卓を分かち合うごはん教室開催やごはん作りの家庭教師、出張一日社食など、誰かの食卓をシアワセにするための活動を展開中。
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