大雪 閉塞成冬〜そらさむくふゆとなる〜

12月7日

二十四節気 大雪

七十二候 閉塞成冬〜そらさむくふゆとなる〜

半月ほど前には、切ってもまだもだ表面から5mmくらいしか赤くなかった金時にんじん。

今は、どこを切っても中まで艶やかな緋色のグラデーションです。

金時にんじんの色を日本の色で表せば

銀朱  ぎんしゅ

紅緋  べにひ

紅葉色 もみじいろ

寒くなればなるほど味と共に赤みも濃くなって、食卓をよりシックに華やかにしてくれる金時にんじん。

これから美しく美味しくなる冬野菜たちを思うと、鉛色に染まる冬空も冷たい木枯らしもまた楽しみです。

投稿者プロフィール

清水 かおり
料理教室「茶飯事会」主宰。食卓カウンセラー。ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、「おとなの飯事(ままごと)〜四季折々のばらずしの会」や季節のごはん教室、出張ごはん、など、誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を展開中。

ここちよさを紡いでいこう〜茶飯事会だより〜

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