大雪　閉塞成冬〜そらさむくふゆとなる〜

１２月７日

二十四節気　大雪

七十二候　閉塞成冬〜そらさむくふゆとなる〜

半月ほど前には、切ってもまだもだ表面から５mmくらいしか赤くなかった金時にんじん。

今は、どこを切っても中まで艶やかな緋色のグラデーションです。

金時にんじんの色を日本の色で表せば

銀朱　　ぎんしゅ

紅緋　　べにひ

紅葉色　もみじいろ

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寒くなればなるほど味と共に赤みも濃くなって、食卓をよりシックに華やかにしてくれる金時にんじん。

これから美しく美味しくなる冬野菜たちを思うと、鉛色に染まる冬空も冷たい木枯らしもまた楽しみです。