大雪 閉塞成冬〜そらさむくふゆとなる〜

12月7日

二十四節気 大雪

七十二候 閉塞成冬〜そらさむくふゆとなる〜

半月ほど前には、切ってもまだもだ表面から5mmくらいしか赤くなかった金時にんじん。

今は、どこを切っても中まで艶やかな緋色のグラデーションです。

金時にんじんの色を日本の色で表せば

銀朱  ぎんしゅ

紅緋  べにひ

紅葉色 もみじいろ

寒くなればなるほど味と共に赤みも濃くなって、食卓をよりシックに華やかにしてくれる金時にんじん。

これから美しく美味しくなる冬野菜たちを思うと、鉛色に染まる冬空も冷たい木枯らしもまた楽しみです。

大阪のお料理教室『茶飯事会』

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」

忙しく働くわたしたちだからこそ、暦や季節のうつろいを感じるひとときを日々の食卓から味わってみませんか。

大阪茨木市の自宅教室と、大阪市西区のうつぼ公園教室で開催しています。