盛夏のベジばらずし〜その２ お豆編

今回のばらずしは、始末の普段着ごはん。

使いきれずに少しずつ残っていたお豆たちを茹でて、具材に使いました。

青大豆、手亡、赤えんどう、青えんどう。

これに、塩もみきゅうりの刻み、冷凍して常備してある乾椎茸のうま煮とお揚げの炊いたんも刻んで混ぜて出来上がりです。

たまたまこの4種のお豆を使いましたが、このくらいの色の組み合わせが見た目にも心落ち着く気がします。

お豆のごろごろした食感がおもしろいばらずしになりました。

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