9月の「季節のひとさらレシピ」〜オンラインレッスンお申込み開始〜

■季節のひとさらレシピ、9月は旬のいちじくが主役です。

■7〜8月の夏果と9〜11月の秋果という二度の旬があるいちじく、まだまだしばらくは食卓を賑わせてくれそうです。

■高級ないちじくは生で食べるのが一番ですが、少しお手頃な値段で手に入ったいちじくをお料理やデザートに使ってみませんか?

■すぐに傷みやすいいちじく、1パックを買って主菜と副菜、デザートに使い切るメニューをご紹介します。一緒に作る「参加コース」では、デザート作りの実演もしますよ。

■買っても使いきれない!ことがないように、今回使用するドライいちじくやスパイス類の応用例もフォローしてお伝えします。

9月レシピ「いちじくと鶏肉と秋野菜のタジン風煮込み」

秋になってますます美味しくなるなす、これから出回ってくるかぼちゃとれんこんに、旬のフレッシュいちじくを加え、ドライいちじくやデーツ、ドライトマト、レモン、クミンシードやカルダモン、ジンジャーなどの香りを纏わせて蒸し煮にするタジン風の創作のひとさらです。

鶏肉なしでも美味しくできるので、ヴェジタリアンの方でも召し上がれます。

温かくても冷たくしてもおいしいので、前菜のひとさらやおべんとうにもどうぞ。

15分ほど蒸し煮している間に、いちじくを使ってもうひと品作ります。

ダブルいちじく使いの秋のキャロットラペ

プチプチとした食感が楽しい刻みドライいちじくの他に、まるまる1個分のフレッシュいちじくが混ぜ込まれていますよ。

お惣菜の定番になりつつあるキャロットラペですが、この季節ならではのラペをお楽しみください。

今回は、いつもの見学コース(参加者さんは視聴のみ)の他に、材料を各自で事前に揃えて、リモートで同時に一緒に調理をする参加コースのレッスンも開きます。

当日までに、使用する食材・調理器具をご用意いただき、当日はモニター越しに一緒に調理をしていきます。

参加コースでは、いちじくを使ったデザートも一緒に作ります。

実際に全過程を自分自身で作りながらの視聴なので、わからない箇所をその場で質問することも可能です。

zoomのマイクをミュートからオンにして、ワインやビールを片手に楽しく一緒にお料理を作りましょう。

できあがったらそのままその日のランチやディナーのひとさらにいかがですか?

開催日&時間&料金

【見学コース:実演を視聴のみしていただく場合】

開催日と時間

① 9月9日(水)

   11:00〜12:00

② 9月9日(水)

   22:00〜23:00

③ 9月12日(土)

   11:00〜12:00

いずれも同じ内容です。

  • レッスン終了後約1ヶ月間は、録画動画をなんどでも視聴していただけます。
  • お申込み後、当日参加できない方にも録画動画を同期間視聴していただけます。
参加方法

zoomを使用して、ライブのデモンストレーション形式のレッスンの模様を視聴していただきます。

当日スケジュール

・開始10分前には入室して待機。

・レシピ説明 10分

・調理のデモ 30〜40分

 タジン風煮込みとキャロットラペを実演

 デザートはレシピのみ紹介

・その他情報&質疑応答 10分

レッスン料金

 

 ¥3,300(税込み)

 

オンラインサロン会員

  ¥1,800(税込み)

【参加コース:ご自宅で同時に調理していただく場合】

開催日と時間

① 9月13日(日)

    14:00〜15:30

② 9月15日(火)

    11:00〜12:30

③ 9月18日(金)

    19:00〜20:30

各回定員5名

いずれも同じ内容です。

  • レッスン終了後約1ヶ月間は、録画動画をなんどでも視聴していただけます。
  • お申込み後、当日参加できない方にも録画動画を同期間視聴していただけます。
参加方法 zoomを使用しPCやタブレット、スマホなどを介して、ご自宅で同時に調理をしていただきます。
当日スケジュール

・材料、調理器具を用意し、開始10分前には入室して待機。

・一緒に調理 約60分

各自が自宅で同時に作ります。

タジン風煮込みとキャロットラペ、デザートの3品を作ります

・前後でのレシピ説明や質疑応答 30分

レッスン料金

 

  ¥4,000(税込み)

 

オンラインサロン会員

  ¥2,500(税込み)

■オンラインサロン会員になっていただくと、レッスン料の割引の他にも、会員限定のレシピやレッスンの配信、食材や調理器具の情報の受け取りなど特典がたくさんあります。

9月レッスンお申し込み

レッスンのタイプ(見学型か参加型か)、開催曜日と時間をお確かめの上、下記よりお申し込みください。

【見学コースご希望の場合】


①見学コース11月6日(金)22:00〜②参加コース11月8日(日)17:00〜

【参加コースご希望の場合】


③10月9日(金)19:00〜④10月11日(日)16:00〜

お申込みからレッスンまでの流れはこちら

https://sahanjikai.com/process

 

▶昨今、こちらからのメールがお申し込みのアドレスに届かないということが多くなっております。

▶昨今のセキュリティ対策のため、icloud.com、各社携帯メールアドレスの迷惑メールフィルターが強化されているようです。

▶お手数をおかけしますが、いま一度確認していただき、受信拒否の場合は設定を変更して 

kaori@sahanjikai.com  ならびに hiraraks@gmail.com

からの受信を拒否しないようにお願いします。

▶また、迷惑メールフォルダーやgmailの場合には受信フォルダーのメインではなくプロモーションフォルダーに振り分けられていることもありますので、ご確認をよろしくお願いいたします。

▶万一、お申込みより2日たってもこちらより連絡がない場合は、お申し込みフォームがこちらに届いていない可能性もありますので、ホームページの「お問い合わせ」、もしくはご存知の場合はわたしのInstagramのDMやLINE、FBのメッセンジャーなどからご連絡ください。

どうぞよろしくお願いいたします。

季節のひとさらレシピ〜オンラインレッスンとは?

→ https://sahanjikai.com/5970

投稿者プロフィール

清水 かおり
清水 かおり
料理家。 だしソムリエ1級。 ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、季節を感じる食卓を分かち合うごはん教室開催やごはん作りの家庭教師、出張一日社食など、誰かの食卓をシアワセにするための活動を展開中。

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