いちじく尽くしで主菜と副菜、デザートを〜ひとさらレシピ参加コース9月〜

9月のオンラインレッスンには、いつもの見学コース(わたしの実演を視聴していただくタイプ)の他に、リモート参加で一緒に作る「参加コース」を新たに設けました。

見学コースとの違いは、ゆったりと作ることも楽しんでいただけること。

リアルの教室に参加しているように、みんなでおしゃべりを楽しみながらゆったりした気持ちでお料理をしましょう。もちろん、アルコール片手に、は大歓迎。

いちじく1パック使い切りメニュー

9月のひとさらレッスンの主役は、旬のいちじく。

最近ではいちごのように各地の名産のいちじくが多く出回るようになりました。

高級ないちじくは生のままで味わいたいですが、手頃な値段で出回るようになるのも旬の魅力。

そんなときには、ぜひおかずやおやつに使いましょう。

9月の「参加コース」では、いちじく1パックを使い切って、主菜、副菜、デザートを作ります。

  • 主菜…いちじくと鶏肉、秋野菜のタジン風煮込み
  • 副菜…ダブルいちじく使いのキャロットラペ
  • デザート…いちじくのオーブン焼き

秋になってますます美味しくなるなす、これから出回ってくるかぼちゃとれんこんに、旬のフレッシュいちじくを加え、ドライいちじくやデーツ、ドライトマト、レモン、クミンシードやカルダモン、ジンジャーなどの香りを纏わせて蒸し煮にするタジン風の創作のひとさらです。

鶏肉なしでもおいしくできるので、ヴェジタリアンの方にもオススメです。

煮込んでいる間に、作るキャロットラペ。

プチプチとした食感が楽しい刻みドライいちじくの他に、まるまる1個分のフレッシュいちじくが混ぜ込まれていますよ。

お惣菜の定番になりつつあるキャロットラペですが、この季節ならではのラペをお楽しみください。

いちじくのオーブン焼きはオーブントースターでもできる焼きっぱなしの簡単デザート、どうぞお楽しみに。

■詳しいレシピはお申込みが確定してからお送りしますが、今回必要な特別な食材は、「ドライいちじく」と「ドライトマト」、あれば「デーツ」。デーツはなくてもかまいません。それから、生のいちじく。

■それにスパイスとして「クミンシード」「シナモン」「カルダモン」があると完璧。すべて揃わなければ、揃わなくても構いません。

■買っても使いきれない!ことがないように、これらの食材やスパイス類の応用例もフォローしてお伝えします。

■詳しくは、お届けするレシピをご覧くださいね。

リモート参加の方法は…

予めお送りしたレシピに沿って、当日までに食材を揃えておいてください。

時間になったら、zoomで繋がり、わたしが作り方を説明しながらみなさんで一斉にそれぞれのご自宅で作っていきます。

実際に全過程を自分自身で作りながらの視聴なので、わからない箇所をその場で質問することも可能です。

zoomのマイクをミュートからオンにして、ワインやビールを片手に楽しく一緒にお料理を作りましょう。

できあがったらそのままその日のランチやディナーのひとさらにいかがですか?

参加コースの開催日&レッスン料金

開催日と時間

① 9月13日(日)

    14:00〜15:30

② 9月15日(火)

    11:00〜12:30

③ 9月18日(金)

    19:00〜20:30

各回定員5名

いずれも同じ内容です。

わたしと一緒に各自が自宅で同時に作ります。

  • レッスン終了後約1ヶ月間は、録画動画をなんどでも視聴していただけます。
  • お申込み後、当日参加できない方にも録画動画を同期間視聴していただけます。
参加方法 zoomを使用しPCやタブレット、スマホなどを介して、ご自宅で同時に調理をしていただきます。
当日スケジュール

・材料、調理器具を用意し、開始10分前には入室して待機。

・一緒に調理 約60分

・前後でのレシピ説明や質疑応答 30分

レッスン料金

 

  ¥4,000(税込み)

 

オンラインサロン会員

  ¥2,500(税込み)

■オンラインサロン会員になっていただくと、レッスン料の割引の他にも、会員限定のレシピやレッスンの配信、食材や調理器具の情報の受け取りなど特典がたくさんあります。

9月レッスンお申し込み

【参加コース】


③10月9日(金)19:00〜④10月11日(日)16:00〜

お申込みからレッスンまでの流れはこちら

https://sahanjikai.com/process

 

▶昨今、こちらからのメールがお申し込みのアドレスに届かないということが多くなっております。

▶昨今のセキュリティ対策のため、icloud.com、各社携帯メールアドレスの迷惑メールフィルターが強化されているようです。

▶お手数をおかけしますが、いま一度確認していただき、受信拒否の場合は設定を変更して 

kaori@sahanjikai.com  ならびに hiraraks@gmail.com

からの受信を拒否しないようにお願いします。

▶また、迷惑メールフォルダーやgmailの場合には受信フォルダーのメインではなくプロモーションフォルダーに振り分けられていることもありますので、ご確認をよろしくお願いいたします。

▶万一、お申込みより2日たってもこちらより連絡がない場合は、お申し込みフォームがこちらに届いていない可能性もありますので、ホームページの「お問い合わせ」、もしくはご存知の場合はわたしのInstagramのDMやLINE、FBのメッセンジャーなどからご連絡ください。

どうぞよろしくお願いいたします。

季節のひとさらレシピ〜オンラインレッスンとは?

→ https://sahanjikai.com/5970

投稿者プロフィール

清水 かおり
清水 かおり
料理家。 だしソムリエ1級。 ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、季節を感じる食卓を分かち合うごはん教室開催やごはん作りの家庭教師、出張一日社食など、誰かの食卓をシアワセにするための活動を展開中。

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