動物病院に昼が来た~月イチごはん9月~

9月の月イチごはん、投稿をしそびれていて、気がついたら10月ももう半ば。

8月は稀に見る猛暑のせいでお休みをしていた月イチごはん。

9月は二月ぶりの開催となりました。

9月の献立

  • 鶏もも肉と長芋の照り煮

  • 鯖缶とにんじんのごま味噌和え

  • もやしとすき昆布のゆかりあえ

  • ごぼうとソーセージのバルサミコソテー

  • 水菜のサラダ

  • 2色のえんどう豆のごはん
  • 豆腐とつるむらさき、秋ナスのお味噌汁

 

18名分たっぷり作ったせいで、みなさん完食だったのに、それぞれのおかずは大余り。

お夜食の分と、当日が休暇日だったスタッフの翌日のお楽しみにしてもらいました。

追加のお夜食は

  • 鶏もも肉とさつまいも、デーツのアジア風煮込み
  • 和風焼きそば…柚子胡椒、粉だし風味
  • 小松菜のごま和え

今回使用した食材は・・・・

まごわやさしい、に照らしてみると

ま…乾燥2色のえんどう豆、みそ、豆腐

ご…ごま、練りごま、

わ…すき昆布

や…にんじん、もやし、ごぼう、水菜、つるむらさき、秋ナス、小松菜、細ねぎ、

さ…鯖(缶詰)

し…?今回は無しでした。お味噌汁にしめじを加えたりするといいですね

い…長いも、さつまいも

その他…鶏肉、ソーセージ、ベーコン

来月は、更に秋野菜が増えているでしょう。

毎月一回だから、季節の移り変わりが早いメニュー。あれもこれも作りたいと思っているうちに季節が変わってしまいます。

 

来月も、人とどうぶつの絆を守る最前線で働くみなさんをごはんで後方支援。

スタッフのみなさんさんと同じくらい、実はわたしも楽しみです。

投稿者プロフィール

清水 かおり
清水 かおり
料理家。 だしソムリエ1級。 ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、季節を感じる食卓を分かち合うごはん教室開催やごはん作りの家庭教師、出張一日社食など、誰かの食卓をシアワセにするための活動を展開中。

ここちよさを紡いでいこう〜茶飯事会だより〜

毎週火曜日20時に配信するメールマガジン。
・日々のごはんでここちよさ
・道具や器でここちよさ
・ここちよさを味わうための暮らしごとのヒント
などを週替りでお届けします。
また、オンラインレッスンやリアルレッスンの先行案内もおこないます。