ゆず釜蒸しずし~四季折々のおすし1２月~お申込開始

今年も教室中が柚子の香りに包まれるしあわせな時間がやってきます。

ゆず釜蒸しずし作りの季節です。

今年も高知県北川村からすでに収穫を終えた無農薬の実生ゆずが届いています。さっそく、蒸しずしの中に混ぜ込む刻み柚子皮と柚子ピールを作りました。

そして、ゆず釜になる少し大きめのゆずも月明けには届きます。

ゆずをくり抜いてうつわにして使う柚子釜。

お正月には、紅白のなますを入れたり、黒豆を盛りつけたり、と活躍してくれます。

そのゆず釜におすしを詰めてほかほかに蒸していただくゆずの蒸しずしは、この季節ならではのおいしい贅沢。

蒸しあがりの湯気にもゆずの香りがいっぱい。

例年なら、蒸したての「ゆず釜蒸しずし」はお吸い物とほかのおかずとともに教室内で召し上がっていただくのですが、昨今の事情もありますので、ひとつはこちらで作り、残りはご自宅にお持ち帰りいただきます。

ゆず釜蒸しずしの会概要

＊おひとり4個のゆずをお渡しします（高知県北川村より届く実生ゆず。直径およそ８cmのおおぶりなものです）

＊おひとりゆず釜4個分のすし飯を作ります

＊ひとつのゆずで柚釜蒸しずしを作り、教室で召し上がっていただきます。

＊残りの3個のゆずは作ったすし飯とともにお持ち帰りいただきますので、ご自宅で仕上げてお召し上がりください。（手順自体はとても簡単です）

＊なお、こちらですべて作り上げた状態でのお持ち帰りも可能です。

＊くり抜いた中身や食べ終えたゆず皮で作るゆずジャムやゆずピールの作り方の実演とレシピもおつけします。

＊ご希望により、ゆずを余分にお分けできます。

開催日	2020年　①　1２月１２日（土）満席となりました　　　　　 ②　1２月１３日（日）　　　　　　１２月１１日（金）は貸し切り　　　　設定日以外の個人レッスンや3名様までのグループレッスンもお受けしています。　　　　お気軽にお問い合わせください。
時間	11：00〜13：30（終了予定）
場所	大阪府茨木市内清水自宅　　場所の詳細はご参加の方に直接ご案内します
定員	各回　２〜３名様まで＊ご同伴に限り、男性のご参加も可能です。
レッスン料	一般の方　　：￥6,500（税込み）サロン会員　：￥5,500（同上）当日現金でお支払いください。＊今月はレッスン料が変更になっています。
備考	＊レッスン日以外の個人レッスンをご希望の場合は、ご相談ください。