【満席となりました】冬至の茶飯事会〜柚子釜蒸しずしと柚子しごと〜

今年も残すところひと月となりました。

師走というだけあって、何かと気忙しい12月です。

クリスマスにお正月。その合間を縫って、忘年会がいくつも･･･という方も少なくないのではないでしょうか？

そんなバタバタな12月の中の一日、柚子の香りに癒されながらゆっくりと柚子しごとと美味しいごはんを楽しみませんか？

12月22日が今年の冬至。

その前日と当日の2日間、私の春夏秋冬のおすしの冬バージョン、柚子釜蒸しずしのレッスンを3年越しにようやく開くことになりました。

柚子釜蒸しずしをお伝えできるのは、12月から1月半ばまでの季節。毎年、レッスンを開きたいと思いながら、時期が合わなかったり、ちょうどよい大きさの柚子がたくさん手に入らなかったりとこれまでなかなかご披露する機会がありませんでした。

今年は、昨年に続いて柚子の産地として名高い高知県の北川村からりっぱな柚子が手に入りそうなのとちょうど日程の調整ができたのとで、急なお知らせにはなりますが、ちょうど冬至の日のあたりに念願の冬のおすしのレッスンの開催をさせていただくことに決めました。

柚子酢を使って、柚子の香りと彩りを最大限に活かせるように具材にもこだわった自慢の蒸しずしです。

立ちのぼる柚子の香りはもうそれだけで冬のごちそうですよ。

今回は無農薬の柚子なので、柚子釜蒸しずしの他に塩柚子ペーストと柚子味噌を一緒に作ってお持ち帰りいただこうと思います。

そして、冬至には欠かせない南瓜でひと品。

これからの季節に欠かせない柚子の便利な調味料、ぜひご活用ください。

＊塩ゆずペーストは、お鍋のたれやドレッシングに加えたり、炒め物に使ったりととても重宝する万能調味料です。作った塩ゆずペーストは、お持ち帰りいただきます。

＊ゆず味噌もおいしい白味噌で作っておひとり150ｇずつお持ち帰りいただきます。

＊写真は参考にご覧下さい。

開催日	2019年　12月21日（土）満席となりました　　　　 12月22日（日）満席となりました
時間	午前11：00〜15：30
場所	大阪府茨木市内　清水宅詳細はご参加の方に直接ご案内いたします
定員	各回6名さま　（女性限定/ご同伴に限り男性可）
会費	¥11,000（¥10,000＋税）当日お支払い下さい
スケジュール	11：00〜11：15　レシピの説明 11：15〜14：30　ゆず仕事＆調理 14：30〜15：30　お食事＆おしゃべり＆復習タイム

＊自宅での開催のため、猫がおります。動物が苦手な方、猫アレルギーの方はたいへん申し訳ありませんがご遠慮下さい。

可能でしたら、第2希望日をメッセージ欄にご記入下さるとありがたいです。

食材の準備の都合等がございますので、申し訳ありませんが以下のようにキャンセル料を頂戴いたします。

開催日の３日前から２日前　受講料の６０％

開催日の前日および当日　受講料の全額

清水かおり: 料理教室「茶飯事会」主宰。食卓カウンセラー。ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、「おとなの飯事（ままごと）〜四季折々のばらずしの会」や季節のごはん教室、出張ごはん、など、誰かの食卓をシアワセにするためのお料理活動を展開中。