霜降の茶飯事会 お料理紹介

霜降の茶飯事会で作る前菜のひとつは、真鯛の和風セビーチェ。

セビーチェは、新鮮な生の魚を唐辛子とライムと野菜であえたペルーの代表的なマリネ料理。

今回は、これを和風にアレンジ。

ライムの代わりに使うかぼすとすだちの、日本の柑橘らしいきりりとした酸味がさわやかです。

これに秋らしく菊の花を加えて、おもてなしにも普段着ごはんにも使える一皿です。

お楽しみに。

霜降の茶飯事会

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大阪のお料理教室『茶飯事会』

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」

忙しく働くわたしたちだからこそ、暦や季節のうつろいを感じるひとときを日々の食卓から味わってみませんか。

大阪茨木市の自宅教室と、大阪市西区のうつぼ公園教室で開催しています。