終了しました【うつぼ公園夜教室】9月 お申込受付中

9月のうつぼ公園夜教室

9月のテーマは「名残と走りの野菜の出会い ゆく夏くる秋を味わう一汁三菜ごはん」です。

夏が大好きな私ですが、「夏の終わり」は特別に好き。

海の家も店じまいし、人影も少なくなって波もひんやりし始めた海辺。最近はすっかそんな光景にもご無沙汰していますが、名残惜しい夏とやってくる秋の気配が同時に感じられる、そのわずかな日々が愛しいですね。

さて、その愛しさは食材でも同じ事。

夏野菜をずっと食べてはいたいけれど、出回り始めた秋野菜にも心を動かされてしまいます。

9月のお料理教室ではそんな夏と秋の両方のお野菜を使って、簡単に作れて美味しく、ちょっとしたおもてなしはもちろんおべんとうのおかずにも応用できるおかずをご紹介します。

ウェルカムおつまみ(この名前で落ち着きました♪)にも季節のお野菜をご用意します。お楽しみに。

名残と走りのお野菜や果物を集めた身体に優しいごはんを作って食べて、夏にたまった疲れをリセットし、秋を迎える楽しみを分かち合いましょう!

9月のメニュー

  • 鶏ささみのソテー トマトといちじくの日伊ソースがけ
  • かぼちゃと雑穀、ドライフルーツのエキゾチックマッシュサラダ
  • 梨の厚揚げ白和え
  • ホエイで作る夏秋野菜たっぷりの滋養スープ
  • ひじきと豆入り雑穀ごはん

帰宅してからでもすぐに調理できる鶏ささみで作るソテーに、フレッシュトマトとイチジクのソースをたっぷりとかけた一品です。
かぼちゃの天然の甘味にドライフルーツの甘味と水切りヨーグルトの酸味だけで仕上げるエキゾチックな味つけの南瓜マッシュサラダ
私の大好きな白和え。中でも厚揚げで作れるこれは、忙しい時にもとっても重宝。写真は、ブドウと青菜。レッスンでは、梨をメインに考えています
水切りヨーグルト作りの副産物、ホエイは実はタンパク質たっぷり。これを捨てるのはもったいない!夏と秋のお野菜が出会うこのスープにホエイを全部仕込んでいます。お肉は入っていませんが、ホエイと野菜のうま味でとっても美味しいスープになりました。

鶏ささみ以外は、野菜がメインですが、ボリュームは満点。

おなかが一杯になること間違い無しなので、どうぞおなかをすかせてお越し下さいね。

9月の教室の詳細

 

開催日 2018年

9月  5日(水) 満席となりました

9月    6日(木) 満席となりました

9月    7日(金) この日は貸し切りとなっております

9月  12日(水)

9月  13日(木)

9月  14日(金) 満席となりました

時間 19:00〜21:00

18:30からオープンしていますので、ご都合がつく方はどうぞお早めに

簡単なおつまみを用意しています

場所 大阪市西区靱本町2-2-12 グラスハウス402号室

*1階がアウトドアメーカー「デカトロン」ラボ

大阪メトロ 四ツ橋線「本町駅」28号出口より8分、中央線「阿波座駅」1号出口より5分、千日前線「阿波座駅」9号出口より10分

定員 6日間ともに 4名さま。(女性限定)

各回2名様以上で開催します。

会費 5500円 *当日お支払い下さい
スケジュール 18:30より教室を開けています。仕事終わりのホッとタイムにご利用下さい
19:00〜20:00 調理デモンストレーション・実習・盛りつけ
 20:00〜21:00 お食事&おしゃべり  終了

 

*お好きなドリンク(アルコールも)のもちこみ可です。

*ホッとタイムにかんたんなウェルカムおつまみを用意しています。

*飲み物を片手におしゃべりをしながらのリラックスした教室です。エプロンも必須で はありません。

お申し込み


2月19日(水)2月20日(木)2月21日(金)

キャンセルポリシー

食材の準備の都合等がございますので、申し訳ありませんが以下のようにキャンセル料を頂戴いたします。

開催日の前日 受講料の半額

開催日の当日 受講料の全額

投稿者プロフィール

清水 かおり
清水 かおり
料理家。 だしソムリエ1級。 ときどき、獣医師。

「ていねいな暮らしはちょっぴりていねいな日常茶飯事から」をコンセプトに、季節を感じる食卓を分かち合うごはん教室開催やごはん作りの家庭教師、出張一日社食など、誰かの食卓をシアワセにするための活動を展開中。

ここちよさを紡いでいこう〜茶飯事会だより〜

毎週火曜日20時に配信するメールマガジン。
・日々のごはんでここちよさ
・道具や器でここちよさ
・ここちよさを味わうための暮らしごとのヒント
などを週替りでお届けします。
また、オンラインレッスンやリアルレッスンの先行案内もおこないます。

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