2018年11月2日 / 最終更新日時 : 2018年11月2日 清水 かおり 自宅教室 今日も和やかにオトナのままごと 11月に入っての後半戦 今日も和やかにオトナのままごと 関東からわざわざ来てくださった生徒さんもおられて、ありがたい限りです。 吹き寄せばらずしにぴったりのラベルの純米原酒があったので、今日は […]
2018年11月1日 / 最終更新日時 : 2018年11月1日 清水 かおり 自宅教室 金時にんじん出てきました。 今季初の金時にんじん きのう、今日からの教室に使う食材の買い出しにでかけたら、金時にんじんに出会いました🥕🥕 ほんとうは、錦秋の吹き寄せばらずしにはなくてはならないもの。 ですが、今年は教室を開くのが少し早かったせいか、 […]
2018年10月27日 / 最終更新日時 : 2018年11月2日 清水 かおり 自宅教室 霜降の茶飯事会が始まりました 自宅開催のお料理教室が始まりました。 ちょうど二十四節気の「霜降」にあたる期間、朝晩はぐっと冷えてはきたものの、初日の昨日はエアコンの冷房を使うほどのあたたかさ。 今月のテーマの「錦秋」の訪れにはまだ少し遠い此の地ですが […]
2018年10月6日 / 最終更新日時 : 2018年10月6日 清水 かおり 自宅教室 霜降の茶飯事会 お料理紹介 霜降の茶飯事会で作る前菜のひとつは、真鯛の和風セビーチェ。 セビーチェは、新鮮な生の魚を唐辛子とライムと野菜であえたペルーの代表的なマリネ料理。 今回は、これを和風にアレンジ。 ライムの代わりに使うかぼすとすだちの、日本 […]
2018年9月11日 / 最終更新日時 : 2018年9月12日 清水 かおり 教室開催のお知らせ 【自宅】霜降の茶飯事会のご案内 6月の地震の影響により永らくお休みしていました自宅教室を、少し先ではありますが、10月末の二十四節気「霜降」の頃に、再開する運びとなりました。 待っていて下さったみなさん、ご心配をおかけしました、ありがとうございます。 […]
2018年5月31日 / 最終更新日時 : 2018年6月5日 清水 かおり 自宅教室 笹巻きベジロール寿司〜6月の自宅教室メニューです〜 6月の自宅教室は、「夏至の茶飯事会〜大皿料理でおもてなし」 その中のごはんものとして、初披露の笹巻き寿司を試作しました。 イタリアンな縦巻き 涼やかな横巻き 今回も、すし飯は具だくさん。 イタリアンな縦巻き […]
2018年5月29日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 清水 かおり 教室風景 5月「小満の茶飯事会」教室風景 昨年から始めた自宅お料理教室「茶飯事会」もおかげさまで1年を迎え、この春からは、月1回の開催となりました。 初回5月のテーマは、 開催時期はちょうど二十四節気の「小満」。 春に芽を出した草木もすっかり濃い緑に生長してベラ […]
2018年5月26日 / 最終更新日時 : 2018年5月26日 清水 かおり 暮らしごと にっぽんの七十二候〜紅花栄〜 5月26日土曜日 二十四節気では、今は「小満」 作物や生き物、命あるすべてが生き生きと満ち足りて育つ時節。 ここ茨木市でも北部の里山だけでなく、住宅地の隙間の小さな田んぼでも田植えが終わりました。 今日は、その小満の次候 […]
2018年3月28日 / 最終更新日時 : 2020年3月8日 清水 かおり 教室風景 桜月の茶飯事会を開催しました。 三寒四温の春の訪れとはよく言いますが、今年のその振り幅といったら驚きでしたね。 東京では、例年より10日あまり早く桜の開花宣言があったあとで、春分の日になんと雪が降り、そのわずか5日後には桜が満開に。 こちら大阪でも、後 […]
