2020年9月13日 / 最終更新日時 : 2020年9月18日 清水 かおり 四季折々のおすし・暦のおすし 季節のおすし９月〜いちじくのばらずし〜 このところの時間の過ぎ方は、まるで２倍速。 ９月ももう中旬に入りました。 あんなに出回っていたいちじくですが、このところ数も少なくて、すっかりぶどうと梨に取って代わられています。 それで、遅くなってしまいましたが、ずっと […]
2020年9月12日 / 最終更新日時 : 2020年9月12日 清水 かおり 暮らしごとｰモノ しりしり器〜わたしのお気に入り道具〜 野菜の千切りにスライサーを使っています、というと、え〜、お料理をお仕事にしているのにいいんですか？と言われることがあります。 もちろん、いいんです。 便利な調理器具があればどんどん利用すればいい、というのがわたしのモット […]
2020年9月7日 / 最終更新日時 : 2020年9月30日 清水 かおり 未分類 【終了】９月の地味滋味べんとうお申込み受付中〜オンラインレッスン〜 通勤仕事を辞め、在宅で仕事をするようになったら、なかなかこまめに作らなくなってしまったおべんとう。 それでも、自宅で午前中からパソコン仕事に没頭していて気がついたらもうお昼というとき、朝のうちに作っておいたおべんとうがあ […]
2020年9月6日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 清水 かおり 地味滋味べんとう 地味滋味べんとう 2020.09.06 ちょこちょこと余り物でいくつかおかずを作ったので、今日のお昼はおべんとう。 地味滋味べんとう、今日のメインは…小松菜の切り株。かな。 小松菜を買ってくると、まずは、付け根を切り取ってさっと洗い、冷水につけてパリッとさ […]
2020年9月6日 / 最終更新日時 : 2020年9月13日 清水 かおり 地味滋味べんとうレッスン〜オンライン〜 ８月の地味滋味べんとう風景 第１回目のオンライン「地味滋味べんとう」レッスン。 参加してくださったみなさん、ありがとうございました。 ８月の地味滋味べんとうは‥‥ 豚ヒレ肉の葛打ち 梅肉だれ添え 鯖の味噌煮缶とゴーヤと芽ひじきのごま和 […]
2020年9月5日 / 最終更新日時 : 2020年9月6日 清水 かおり おうちごはん 日々のごはんは即興力 春からのステイホームの延長で、今までの人生の中で一番長期間、毎日昼と夜2回のごはんを作り続けています。 こんなに夫とふたり、ともに在宅することはなかったですものね。 在宅ワークの合間に毎日作るごはんは、どうしても炒めもの […]
2020年9月3日 / 最終更新日時 : 2020年9月3日 清水 かおり 暮らしごとｰコト 地元ってなあに？ 「地元に戻ってきた」「地元のお祭に参加する」…。 こういうことばを聞くたびに、ちょっと羨ましがる自分がいました。 昔はずっと、鬱陶しいと思っていたのに。 なんだか、こう、「自分の拠点」「自分に戻れる場所」みたいな響きがす […]
2020年9月1日 / 最終更新日時 : 2020年9月1日 清水 かおり 未分類 いちじく尽くしで主菜と副菜、デザートを〜ひとさらレシピ参加コース9月〜 9月のオンラインレッスンには、いつもの見学コース（わたしの実演を視聴していただくタイプ）の他に、リモート参加で一緒に作る「参加コース」を新たに設けました。 見学コースとの違いは、ゆったりと作ることも楽しんでいただけること […]
