まだまだ暑い日々が続いていますが、暦の上ではもう立秋。 そろそろいちじくが近所のお店にも出回ってくるようになりました。 9月のおすしはいちじくのばらずし。 フレッシュな生のいちじくとドライいちじくの両方を使って夏から秋へ […]

「おとなの飯事（ままごと）」 さくらの花びら舞うばらずしの会の３月２０日（土）の回にキャンセルがでました。 お席をふたつご用意できます。 →満席となりました   ▶日時 ３月２０日（土・春分の日） １１：００〜１４：３０ […]

トラウサさん？ 正式には「トラとウサギの茶飯事（ちゃめしごと）」というちょっとユニークな名前の大阪は堺市にあるお米屋さんです。 トラとウサギというのは、ここを経営するご夫婦のそれぞれの干支なんだそう。 ご夫婦揃って５つ星 […]

今年で５年目、４回目の開催となる「桜月の茶飯事会」 毎年大好評のさくらの花びら舞うばらずしを作ります。 おすしの会のコンセプトは、作る楽しみをたっぷりと味わってもらう「おとなの飯事（ままごと）」。 銘々で竹の折り箱にきれ […]

  ばらずし（ちらしずし）が1年のうちで一番多くのおうちで作られる日、それはまちがいなく「おひなまつり」です。 桃色のさくらでんぶに黄色の錦糸卵、そして絹さやの明るい緑色。 おひなまつりの定番はそんな春色とりどりのおすし […]

今週末から始まる、2月のばらずしの会「いちごのばらずし」に向けて準備をしています。 いちごのばらずし。 ふだんのばらずしにいちごの輪切りを乗せたらうちでもできそう。 そうお思いかもしれませんが、これにはなかなかけっこうな […]

四季折々のおすしの会 2月 春夏秋冬季節はあれど、春ほどばらずしがよく似合う季節はない、とわたしは勝手に思っています。 日本の春は卒業や合格発表に就職のお祝いなど、人生の節目となる旅立ちや門出の季節、やはりお祝いごとが多 […]

１月のばらずしのご案内 ひとつき１ばらずし。 毎月、その季節に似合う風景をばらずしで描くちょっぴりアートなばらずし教室。 １月のばらずしは、この季節にわたしの大好きな３つの食材の組み合わせ。 金柑とゆりねと蓮根のばらずし […]

2021年が明けました。 まだまだ落ち着かない日々が続きますが、心を落ち着けてよりていねいに過ごしていこうと思います。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 1月のご案内 さて、初春のおすしの会は、ばらずしとは別におい […]

今年も教室中が柚子の香りに包まれるしあわせな時間がやってきます。 ゆず釜蒸しずし作りの季節です。   今年も高知県北川村からすでに収穫を終えた無農薬の実生ゆずが届いています。さっそく、蒸しずしの中に混ぜ込む刻み […]