2020年10月15日 / 最終更新日時 : 2020年10月15日 清水 かおり メルマガだより 思い出ごはん〜祖母のおすもじ 今は食のお仕事をしていますが、小さい頃は食べ物の好き嫌いのひどいこどもでした。 野菜は苦手、お肉も嫌い、食も細くてずいぶんと母を困らせました。何食べてたんでしょうね、もう。 そんな中で、母を手伝うためにしばらく同居してい […]
2020年10月14日 / 最終更新日時 : 2020年10月14日 清水 かおり レシピ−おうちごはん おうちごはんレシピ〜長いも肉じゃが じゃがいもの代わりに、長いもを使い、煮汁をおでんの残り汁で作る長いも肉じゃが。 おでんの煮汁がないときには、みりんとおしょうゆのみで味つけしてお砂糖を使わない甘すぎない肉じゃがを作ります。 だしがなくても、玉ねぎやお肉か […]
2020年10月10日 / 最終更新日時 : 2020年11月6日 清水 かおり 月イチごはん 動物病院に昼が来た~月イチごはん9月~ 9月の月イチごはん、投稿をしそびれていて、気がついたら10月ももう半ば。 8月は稀に見る猛暑のせいでお休みをしていた月イチごはん。 9月は二月ぶりの開催となりました。 9月の献立 鶏もも肉と長芋の照り煮 鯖缶とにんじんの […]
2020年10月10日 / 最終更新日時 : 2020年11月5日 清水 かおり 未分類 【終了】１０月の地味滋味べんとうお申込み受付中〜オンラインレッスン〜 地味だけど、滋味。 地味滋味べんとうには華やかさはありませんが、季節の野菜たちが表す彩りには、蓋を開けたときにどこかホッとする安らぎがあります。 お昼に食べて、午後からの自分にエールを送るおべんとう。 １０月は、たくさん […]
2020年10月8日 / 最終更新日時 : 2020年10月8日 清水 かおり サロンーレシピ 保護中: 季節の田楽みそ~柿みそ&無花果みそ この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。
2020年10月7日 / 最終更新日時 : 2020年10月7日 清水 かおり 地味滋味べんとうレッスン〜オンライン〜 保護中: 地味滋味べんとう9月のレッスン補足 この投稿はパスワードで保護されているため抜粋文はありません。
2020年10月6日 / 最終更新日時 : 2020年10月6日 清水 かおり レシピ−おうちごはん おうちごはんレシピ〜柿入り筑前煮 れんこん、ごぼう、長いも。 これからの季節に、冷蔵庫の中を覗けば入っていることの多い野菜たちです。 ちょうど、今月の「季節のひとさらレシピ」レッスンで紹介する「根菜と柿とカマンベールチーズの豆乳シチュー」でも、このトリオ […]
2020年10月6日 / 最終更新日時 : 2020年10月6日 清水 かおり 四季折々のおすし・暦のおすし 里山へおもたせ~柿のばらずし~ 先日、久しぶりに地元の里山に住む友人たちに会いに行きました。 せっかくなので、集まるみんなでお昼ごはんを食べようと、6人分のばらずしを持って。 今回は、柿のばらずしの里山バージョンを作りました。 柿に乾物に保存食。そ […]
2020年10月4日 / 最終更新日時 : 2020年10月4日 清水 かおり マンツーマンレッスン 個人レッスンでおすし作り 9月の末のこと、個人でばらずしを習いたいとお問い合わせを頂き、久しぶりの自宅教室再開の記念すべき一日となりました。 おすし教室「四季折々のおすしの会」は10月からの再開で、柿のばらずしの予定ですが、わたしが作っていた9月 […]
2020年9月29日 / 最終更新日時 : 2020年10月27日 清水 かおり 未分類 【終了】ひとさらレッスン「根菜と柿とカマンベールチーズの豆乳シチュー」お申込開始 目次1 10月は滋養シチューでひとさら2 参加コースで一緒に作りましょう3 開催日＆時間＆料金4 10月のレッスンお申し込み 10月は滋養シチューでひとさら 10月のオンライン「季節のひとさらレシピ」のメニューは、少し肌 […]
