2020年5月3日 / 最終更新日時 : 2020年5月6日 清水 かおり おうちごはん 吹けよ、琉球の風 今日のお昼は、沖縄からお取り寄せの沖縄そばでした。 地元でも有名な東江（あがりえ）そば。 少し縮れた自家製生麺が売りのおそば屋さん。ソーキ、軟骨ソーキ、三枚肉とお肉もたっぷり入っているのがうれしいソーキそば。 実は、この […]
2020年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年5月1日 清水 かおり おうちごはん はっきり言って試練ですが〜毎日昼夜のごはん作り 今日は4月の最終日。 昨年に本業の仕事を辞めてお料理教室に専念するようになってから、在宅での仕事が私の主流になっていました。 そして、今回のCOVID-19。 夫も3月の初めから在宅勤務に切り替わり、二人で自宅にいること […]
2020年4月28日 / 最終更新日時 : 2020年5月8日 清水 かおり おうちごはん 孫ごはんの日#3 昨日に続く孫ごはんの日2日目のお昼はおうどんで。 ノブうどんレシピのかけつゆとお揚げさんは最高。 大人は、大きなお揚げのきつねうどん。 おチビちゃんのもこぎつねうどんに青菜と鶏そぼろをあんかけでそれと同じお出汁で炊いた卯 […]
2020年4月27日 / 最終更新日時 : 2020年5月8日 清水 かおり おうちごはん 孫ごはんの日#2 保育園も休園になり、今日と明日はジジババも動員。 孫ごはんの日がこれからちょくちょく訪れそうです。 お昼ごはん蒸しじゃがの青菜と鶏そぼろあんかけ鯛のアラ煮のほぐし身大根とブロッコリーのおみそ汁(ほぼお出汁で、うっすらとお […]
2020年4月24日 / 最終更新日時 : 2020年4月24日 清水 かおり レシピ−おうちごはん おうちごはんレシピ〜セリと花かつおのくずしだし巻き 毎日のお昼ごはん、基本的にごはんとおみそ汁にあと１〜２品の一汁一菜か二菜で済ませたいと思うのですが、おかずのタンパク質を何で賄うか、頭を悩ませることはありませんか？ そんなときに便利なのが「卵」。 野菜も一緒にたくさん摂 […]
2020年4月24日 / 最終更新日時 : 2020年4月24日 清水 かおり レシピ−おうちごはん 私の「おいしい」はあなたの「まずい」？ 味覚をリセットするGWにしませんか もうすぐ、GW。 緊張の中で毎日出勤されいるみなさんの中には、ようやく自宅でのんびり過ごせる、という方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 本当にお疲れさま。 連休初日はぐっすり眠って、まずは滋味深いごはんで身も心もほっ […]
2020年4月23日 / 最終更新日時 : 2020年4月23日 清水 かおり レシピ−おうちごはん おうちごはんレシピ〜うすいえんどう豆とじゃがいもマッシュのつけあわせ 一つ前の投稿で紹介した、うすいえんどう豆の揚げないコロッケのリメイクレシピ。 リメイクと言うよりも、丸めずにそのまま食べるということ。 種が余っていたので、次の日にはミートローフのつけあわせにしました。 残った種だけ […]
2020年4月23日 / 最終更新日時 : 2020年4月23日 清水 かおり レシピ−おうちごはん おうちごはんレシピ〜うすいえんどう豆の揚げないコロッケ 先日、ハレの日ごはんのおべんとう仕立ての中に入れたうすいえんどう豆（以下えんどう豆）を使った揚げないコロッケ。 割ったときに現れる鮮やかな萌黄色が春らしく、食欲をそそります。 一見手間なように思えますが、作り方は実はとて […]
2020年4月22日 / 最終更新日時 : 2020年4月22日 清水 かおり レシピ−おうちごはん お茶碗1杯のごはんから〜菜花のカレー炒飯 お昼になったけれど、何を食べよう。 あるのはお冷ご飯がお茶碗に軽く1杯だけ。あんまり凝ったものは作りたくないし…。 そんな気分だった今日は、一つ前の投稿に出てきた挿花にした菜花の下の部分、葉っぱや茎を使う炒飯が思い浮かび […]
2020年4月21日 / 最終更新日時 : 2020年4月21日 清水 かおり おうちごはん ハレの日ごはんを心を込めて 大切な友人のおうちでお祝い事がありました。 甥っ子さんのお宮参り。 この状況の中なので、親戚のみなさんが集まることもままならず、外で会食をすることもできなくて、というお話を聞いて、お祝いごはんをお作りすることになりました […]
